Cara Membuat Kulit Risoles Berbahan Irit Anti Gagal
Cara Membuat Kulit Risoles Berbahan Irit Anti Gagal
Berikut adalah bahan cara membuat kulit risoles berbahan irit anti gagal.
- Bahan :
– Terigu protein sedang 500gr
– Telur 1 butir
– 3 sdm minyak goreng
– Air 1,5 liter
– Garam 1/4 sdm
- Cara Membuat :
– Blender semua bahan selama kurang lebih 5 menit.
– Masak dengan menggunakan teflon anti lengket selama kurang lebih 2-3 menit
– Gunakan api kecil
Resep ini untuk sekitar 40 kulit risoles dengan menggunakan teflon berdiameter 24. jika menggunakan teflon berdiameter lebih kecil maka dapat lebih banyak lagi. jumlah kulit dapat tergantung dari tebal tipisnya kulit risoles yang kita inginkan. Hanya saja apabila kulit risoles ketebalan maka akan patah, jika terlalu tipispun akan mudah sobek.
Saya pernah lupa memasukkan minyak goreng saat memblender bahan kulit risoles, hasilnya adonan berbuih seperti busa sabun, sehingga ketika dimasak hasilnya kulit menjadi bolong-bolong seperti jaring laba-laba. Untungnya masih bisa diperbaiki dengan diblender ulang dan diberi minyak goreng sesuai takaran.
Mengapa menggunakan api kecil saat memasak kulit risoles ? Dikarenakan apabila api terlalu besar maka kulit akan cepat garing atau hangus. dan membuat teflon juga jadi cepat panas sehingga ketika menuang adonan akan sulit untuk meratakannya di teflon.
Kulit risoles yang digoreng tidak menggunakan tepung panir tetap dipastikan diberi sedikit adonan tepung. Agar ketika digoreng kulit risoles tidak terbuka dan isiannya menjadi terburai kemana-mana.
