Sang Maya

Resep kue kering nastar enak – Kue nastar sudah menjadi kue favorit saat hari lebaran, seperti ada yang kurang saja jika hari raya tidak ada kue kering yang dalamnya berisi selai nenas ini.

Tidak hanya di hari lebaran saja, untuk di hari-hari biasa saja saya juga suka makan kue nastar sebagai cemilan. Resep berikut merupakan resep yang saya dapatkan di kelas tata boga LKP Kawaichi.

CARA MEMBUAT KUE KERING NASTAR

Bahan membuat kue kering nastar :

1. 400 gr mentega tawar/margarin (bisa juga dicampurkan 70%margarin dan 30%mentega)
2. 5 butir telur
3. 100 gr gula halus
4. 2 sdm susu bubuk
5. 500 gr terigu protein rendah/ tepung kunci
6. 2 sdm maizena
7. 2 butir kuning telur untuk olesan

Bahan selai nanas :

• 1 buah nanas, kupas bersihkan dan parut.
• 150 gr gula pasir
• 10 cm kayu manis
• 5 buah cengkeh

Cara membuat kue kering nastar :

1. Kocok gula halus dan margarin dengan speed rendah hingga merata.
2. Masukkan kuning telur, terigu, dan meizena. Kocok lagi hingga merata
3.  Segera matka mixer bila adonan sudah berbulir
4. Diamkan adonan sebentar
5. Panaskan oven di suhu 180 derajat celcius
6. Mulai mencetak nastar dengan cara ambil sedikit adonan nastar, piphkan, masukkan selai nenas, kemudia tutup sampai selai nenas tidak terlihat.
7. Tata di loyang dengan jarak kurang lebih 1 cm tiap nastar
8. Pangang selama 20 menit
9. Oles dengan kuning telur yang sudah diberi sedikit susu kental manis atau butter, kemudian panggang kembali selama 10 menit/sampai matang.
10. Keluarkan dari oven, dinginkan, sajikan.

Cara membuat selai nanas :

• Masukkan nanas, parut ke dalam wajan bersama seluruh bahan selai. Masak dengan api kecil.
• Aduk dengan spatula kayu sampai tidak berair.
• Angkat dan dinginkan
• Setelah dingin, ambil sedikit adonan dan bulatkan suukuran kelereng.

Baca Juga : Resep Kue Kering Coklat Chip

Selamat Mencoba 🙂